Cocotte en fonte : quels avantages ?

L’ère est actuellement à la technologie et nombreux sont ceux qui se tournent vers des ustensiles garantissant une cuisson automatique comme les autocuiseurs ou encore les multicuiseurs. Toutefois, les passionnés de cuisine préfèrent mettre la main à la pâte et opter pour une cocotte en fonte de qualité. Dans tous les cas, il est conseillé de consulter un comparatif des cocottes en fontes afin d’optimiser le choix de l’ustensile.  L’objectif est de profiter de ses nombreux avantages qui se présentent comme suit.

cocotte en fonte émaillée

Une cuisson de qualité

Avec la cocotte en fonte, les amateurs de cuisine seront bien servis. En effet, les parois de cet ustensile offrent l’avantage de répartir la chaleur de manière homogène. Lorsque la cocotte est utilisée pour frire, la viande ou la pomme de terre se dore uniformément. Sinon, si les aliments sont mijotés, le liquide de cuisson emmagasine la chaleur et la répartit de manière uniforme. Certes, la cocotte en fonte est un ustensile traditionnel et ne possède aucune fonction utile comme les autocuiseurs et les multicuiseurs, mais il permet bel et bien de maintenir les aliments au chaud.

Savez-vous qu’une cocotte en fonte digne de ce nom est dotée d’un couvercle hermétique ?  À cet effet, il n’y a aucune évaporation lors de la cuisson et les saveurs sont bien concentrées. C’est l’essence même de la technique de cuisson à l’étouffée.

Robuste et polyvalente

Grâce à la cocotte en fonte, vous n’aurez pas besoin de changer d’ustensile de cuisson avant longtemps. L’ustensile résiste aussi bien aux cuissons douces qu’aux températures extrêmes. La cocotte ne se décolore pas et ne perd pas facilement son aspect décoratif.

La polyvalence est également au rendez-vous avec la cocotte en fonte. En plus de permettre la cuisson de tout type de plat, cet ustensile est compatible avec les plaques électriques, la cuisinière à gaz, l’halogène ou encore le four. Il s’utilise également sur des plaques à induction étant donné qu’il contient du fer naturellement. Pour mieux exploiter la cocotte en fonte sur l’induction, il suffit de faire monter la chaleur de manière progressive.

Très bonne qualité de finition

Les cocottes en  fonte d’aujourd’hui se démarquent par leur qualité de finition. Elles sont émaillées d’où leur joli design. L’email est un matériau qui se distingue par sa propriété neutre et pure. Grâce à cette finition, la cocotte en fonte permet une meilleure hygiène alimentaire et garantit un entretien aisé.

Ces ustensiles sont conçus pour durer dans le temps. À la différence des ustensiles modernes, leur durée de vie est prolongée. Le tout est de les traiter avec soins afin qu’ils continuent à servir même après vingt ans d’utilisation.

Un entretien aisé

L’entretien de la cocotte en fonte est particulièrement simple. Vous pouvez nettoyer l’ustensile avec de l’eau tiède savonneuse, mais il faut prendre un certain nombre de précautions pour ne pas agresser l’émail. Ainsi, l’eau de javel ou encore l’éponge abrasive sont à éviter. Vous pouvez la passer au lave-vaisselle, mais le panier du lave-vaisselle risque de ne pas supporter le poids de l’ustensile.